パセリの栄養      2014年5月31日

たいていの人は、パセリやシソの葉は食べずに残すけど
自分の場合はその逆で、好んで食べる。
 
あの独特の味がクセになる!
 
 
そんなパセリについて調べてみると
貧血 食中毒防止 疲労回復 口臭防止 食欲増進
 
栄養についても、
栄養価は極めて高く、ビタミンA (βカロチン)、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC など多くのビタミンを含み
カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも野菜の中でも屈指である。
他にも食物繊維、葉緑素、カリウムなども含み、これら栄養素の含有量は野菜の中でもトップクラスである。
(Wikipediaより)
 
 
最近では好んで買うようになり
カップラーメンに入れて食べたり、野菜サラダに入れて食べたり。
 
徒歩5分のスーパーでは、パセリ2束198円
徒歩2分のスーパーでは、パセリ3束98円~158円(その日により変動)
 
この値段でこれだけの栄養価が摂れるのは魅力的!